炸酱面

作者： 鱼_籽

闷热的天气对于做饭都是一种挑战 来一碗炸酱面，清清爽爽

用料

• 肉末 克
• 黄豆酱 勺
• 甜面酱
• 面条 份
• 黄瓜 根
• 豆芽
• 胡萝卜
• 大葱
• 生姜

炸酱面的做法步骤

步骤 1

一块肥瘦相间的五花肉，个人觉得五花肉肥瘦比较均匀，也可用其他肉

步骤 2

切成小肉丁

步骤 3

我用的是六必居的干酱，用之前加水稀释

步骤 4

加入甜面酱，又加入白糖，蚝油，搅拌均匀备用

步骤 5

起锅烧油，下肉丁翻炒，加入葱末，姜末，料酒，调好的酱，翻炒。 调入水淀粉勾芡（这样酱会比较粘稠）

步骤 6

配菜我用了黄瓜丝，豆芽（焯水），胡萝卜丝（用油翻炒）

步骤 7

开动吧！

炸酱面的小贴士

具体酱的比例我没有特意量，边尝边调的 手擀面的口感最好

菜谱创建时间：2021-06-13 19:26:24