黑椒牛肉炒意面

作者： 我就胖着玩玩

用料

• 意大利面 3人份
• 青/红椒 各半个
• 芝士粉 约10克
• 洋葱 半个
• ①牛肉腌制 👇
• 牛肉 约300克
• 蚝油 约10克
• 生抽 约15克
• 老抽 约1克
• 砂糖 约1克
• 淀粉 约2克
• 黑胡椒碎 约3克
• 食用盐 约2克
• 食用油 约10克
• ②意面酱汁 👇
• 牛奶 约200克
• 蒜瓣 3瓣
• 老抽 约1克
• 蚝油 约10克
• 料酒 约10克
• 生抽 约15克
• 淀粉 约5克
• 食用盐 约2克
• 橄榄油 适量
• 迷迭香（干/鲜 少许
• 黑胡椒碎 5克（可增减

黑椒牛肉炒意面的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材 ①牛奶与淀粉混合至无颗粒。

步骤 2

①牛肉切丝，放黑胡椒、砂糖、盐抓均； ②再加入料酒、酱油、老抽、蚝油、淀粉抓匀； ③最后加入食用油封浆，腌制15分钟。

步骤 3

不粘锅内，加入适量橄榄油、生抽、蚝油、老抽、黑胡椒碎、迷迭香，小火炒香。

步骤 4

加入牛奶与淀粉的混合物

步骤 5

小火煮至稍微浓稠，试味即可。 ⚠️不要太浓稠，避免炒面的时候难炒均匀。

步骤 6

意面的粗细随你喜欢

步骤 7

锅内水煮沸，放入少许食用油、加入意面煮熟。

步骤 8

意面捞出过凉水，沥干水份备用。

步骤 9

不粘锅内加入比平时炒菜多一点的食用油，油微热，放入牛肉丝炒至变色（大约1～2分钟）

步骤 10

后，把洋葱丝、青红椒丝、蒜瓣炒香

步骤 11

加入沥水的意面，

步骤 12

倒入黑椒酱翻炒均匀

步骤 13

撒上适量芝士粉，翻炒均匀

步骤 14

最后调味，即可出锅。

步骤 15

「黑椒牛肉炒意面」

步骤 16

「黑椒牛肉炒意面」

步骤 17

「黑椒牛肉炒意面」

步骤 18

「黑椒牛肉炒意面」

步骤 19

「黑椒牛肉炒意面」

步骤 20

「黑椒牛肉炒意面」

步骤 21

「黑椒牛肉炒意面」

菜谱创建时间：2021-06-13 18:49:10