咸糯米糍

作者： 铃铃啷

用料

• 糯米粉 260克
• 澄面 79克
• 竹笋 1只
• 冬菇 十朵
• 瘦肉或者五花 100克
• 盐、糖、蚝油、生抽、生粉 适量
• 水 250克

咸糯米糍的做法步骤

步骤 1

把竹笋、香菇切丁，猪肉剁碎后用白糖盐生抽码好味备用。

步骤 2

把香菇丁干炒去水份，下蒜蓉下油炒香。

步骤 3

把香菇和推向锅边，下猪肉翻炒。

步骤 4

炒熟下笋丁，放盐和蚝油调味，生粉一匙，用水调开放入锅中把馅料调稠，出锅备用。

步骤 5

把水烧开，倒入澄面中用筷子不断翻拌至图中状态。

步骤 6

加入糯米粉揉成光滑面团，盖上布醒半小时。

步骤 7

取约三十克面团，搓圆压扁，用双手从外边往中间碾簿。

步骤 8

碾成这样的状态。

步骤 9

用包包子的手法封边。

步骤 10

在小蛋糕模中刷上簿油，把包好的糍头朝下放好。

步骤 11

大火上气后蒸十分钟。

步骤 12

白白胖胖q弹q弹的糯米糍出锅了。

步骤 13

咬一口，超满足，喜欢糯叽叽的亲们，不仿试试。

步骤 14

附上面皮开窝的手法，很容易的哦。

步骤 15

建议亲们不要包得比模具大，不然卖相不太好哟。

菜谱创建时间：2021-06-13 17:21:59