泡椒凤爪

作者： 菜菜的蛋蛋

超级适合夏天的鸡爪吃法，一点也不油腻哦🥰

用料

• 鸡爪 一斤
• 八角 2个
• 花椒 一小把
• 香叶 3片
• 料酒 3勺
• 姜 3片
• 蒜片 3片
• 小米椒 3个
• 白糖 2勺
• 白醋 半碗
• 泡椒水 100克
• 盐 一勺半
• 泡椒 4个
• 生抽 3勺

泡椒凤爪的做法步骤

步骤 1

洗净切成小块后的鸡爪加入料酒烫煮15分钟左右

步骤 2

冲洗干净后泡进冰水里

步骤 3

用一点香叶和花椒八角煮一碗水，煮制水变黄即可，放凉备用

步骤 4

把鸡爪的水倒掉加入上面的花椒水、蒜片、姜片、小米辣、100克的泡椒水、4个泡椒、1勺半盐、半小勺鸡精、两勺白糖、半碗左右的白醋、3勺生抽，搅拌均匀，试一下够不够味道，不够酸加醋，不够咸加盐，喜欢甜酸的可以加多点白糖

步骤 5

液体最好盖着鸡爪，冰箱冰一晚入味

菜谱创建时间：2021-06-13 15:51:52