简单红烧肉（灵魂花生酱

作者： 曉曉yuan

粽子剩下了一些肉，用来做红烧肉 下了一勺花生酱，吼吼食 停不下来，隔壁小孩都流口水了

用料

• 五花肉/ 腿肉 300克
• 蒜头 5瓣左右
• 姜片 一小块
• 小黄辣椒 1颗。很小颗，但是巨辣
• 当归片 如果不喜欢当归味道可以不下
• 生抽+老抽 凭感觉，多次感觉就能找到合适的量，生抽多一些，老抽少放一些
• 灵魂花生酱 1⃣️勺

简单红烧肉（灵魂花生酱的做法步骤

步骤 1

食材。肉切块状。福建永安小黄椒可爱的很，巨辣。买了一小盒很久都没吃完。一颗抵好好几颗指天椒。可以换成辣椒。要下其他香料也可以

步骤 2

肉冷水下锅焯水。水开捞出肉

步骤 3

切下辣椒，姜片，蒜轻微拍下，或者不拍也可以

步骤 4

中途忘记拍照片，只能稍微写一下。 锅里倒点油，先把肉煸出油，双面金黄。大概5分钟左右可以好。下入姜，蒜，辣椒，当归（如有），翻炒。 一勺花生酱加油拌开，加入生抽，老抽，拌均匀淋入锅里，注意火小一点防止粘锅，和肉炒均匀上色后，加入水焖一下子，收汁起锅即可。喜欢软烂的水下多一点，喜欢有嚼劲就下少点水。 平时一般水没过一半肉，小火焖10分钟左右可以。 花生酱下完以后很香。香味飘到隔壁都流口水的那种。

步骤 5

快吃完才想起来拍照，将就看看。

菜谱创建时间：2021-06-13 14:39:46