🇱🇹立陶宛红菜冷汤

作者： 芥末菜Nastia

这是一道斯拉夫料理，在斯拉夫国家比如俄罗斯，乌克兰，白俄罗斯都有类似的料理。作法稍有区别但是味道大同小异。 今天我分享的是在立陶宛的做法。比起俄罗斯的做法味道会更浓厚，因为没有加任何水，所以口感会更浓厚。 配菜的话在立陶宛只搭配土豆食用，而在俄罗斯等地还会搭配些肉。

用料

• 红菜头 200克
• 开菲尔酸奶 500克
• 黄瓜 1根
• 小萝卜 2-3个
• 小葱 1根
• 鸡蛋 2个（1人1个）
• 盐 适量

🇱🇹立陶宛红菜冷汤的做法步骤

步骤 1

红菜头最好买煮熟的，如果袋子里有水不要倒，留着用。

步骤 2

红菜头擦丝。

步骤 3

黄瓜，小萝卜切小片或者丝。

步骤 4

放入红菜头丝以及之前的水分。

步骤 5

加入开菲尔酸奶。根据口味加盐。

步骤 6

煮熟鸡蛋，切好装饰。也可以切小块和其他材料一起混合。

步骤 7

推荐搭配煎土豆一起吃。 土豆的教程在我之前的菜谱里，感兴趣的可以去查看。

🇱🇹立陶宛红菜冷汤的小贴士

开菲尔酸奶（Kefir）是一种类型的酸奶，如果没有的话可以用其他的无糖酸奶代替，味道会有出入但是也不错。 推荐在冰箱里放一段时间再吃，会更入味。（比如第二天）

菜谱创建时间：2021-06-13 09:41:01