🇷🇺俄罗斯红菜汤／Borsch

作者： 芥末菜Nastia

这是传统的俄罗斯料理，也许颜色看起来很奇特，但是相信我味道会让你满意得。 这虽然是一道汤，但是里面的材料很多，吃起来（几乎不是喝）会感觉很满足。 红菜头有独特的甜味，并且对补血非常好喔。😁

用料

• 水 2.5升
• 牛肉 400克
• 盐 1~勺
• 鸡肉浓汤宝（推荐，非必须） 1个
• 洋葱 1个
• 香叶 2片
• 黑胡椒粒 1小勺
• 大蒜 2瓣
• 土豆 300克
• 胡萝卜 1根
• 包菜 400克
• 红菜头 1个
• 酸奶油 适量
• 番茄酱 3勺

🇷🇺俄罗斯红菜汤／Borsch的做法步骤

步骤 1

把牛肉放入水中，煮开，捞起血沫。 放入香叶，切小块的洋葱，黑胡椒粒，1瓣大蒜，盖上锅盖，中小火煮1个小时。 因为我们很喜欢浓厚的汤头，所以甚至可以煮2个小时以上。

步骤 2

1个小时后加一点热水，放入盐，浓汤宝，切好的土豆和包菜。

步骤 3

胡萝卜和红菜头擦丝，大蒜切片。 在平底锅里放一点油，放入大蒜，胡萝卜，中小火炒3分钟左右。

步骤 4

放入红菜头，再均匀炒3分钟。

步骤 5

把炒好的东西放入汤锅里，搅拌均匀，加入番茄酱。

步骤 6

小火煮20-30分钟，就可以出锅了。 通常我们吃的时候会加一些酸奶油，和黑列巴一起吃。

🇷🇺俄罗斯红菜汤／Borsch的小贴士

如果觉得味道淡需要多放些盐和浓汤宝。 加不加酸奶油味道区别很大，加了的话味道会更绵长。

菜谱创建时间：2020-06-27 12:30:35