地中海美食Dolmades

作者： 猫儿的厨房

初尝第一口，这是什么鬼，再吃，嗯还行……到最后一人干到一盒罐头。这叫vine grape leaves stuffed with rice，280g二十多块，自己做起来很便宜。吃完大鱼大肉之后来个这个小食，太美好了。我也根据中国人口味进行了改良。请注意：我不确定你会喜欢这个味道，只是我很喜欢，记录一下，不负责你也觉得好吃，谢谢！

用料

• 葡萄叶 三四十片
• 米饭 3-400g
• 猪肉馅 1-200g
• 洋葱 半个
• 香草（西芹 罗勒 茴香）随意 30g克
• 橄榄油 适量勺
• 柠檬 一个
• 鸡精 少许

地中海美食Dolmades的做法步骤

步骤 1

成品罐头是这样的

步骤 2

橄榄油洋葱末爆锅加肉末继续炒，炒香了之后，加洗干净的米翻炒三五分钟，加香草，也可以加生抽和鸡精，anything you want！离火晾凉

步骤 3

米做馅料，葡萄叶子做皮，叶子可以开水稍微烫一下，这样好卷，上好馅料之后卷一下，两边向内折封口，再卷，把米包进去不会漏即可。

步骤 4

然后码放好，尽量不要有空隙 码实。 叶子开水烫一下卷很好操作，全搞好后扣盘子防止散开。这一步很重要。不然你的dolmades就我心飞翔了。我没有合适的盘子，塞了个蒸屉，特别好用。加🍋汁，加水，加盐、加橄榄油。橄榄油我加了不少。

步骤 5

大火烧开转小火一个多小时

步骤 6

一个都没散开，enjoy

菜谱创建时间：2021-06-13 05:34:43