咸蛋黄栗子肉粽

作者： 曉曉yuan

被脑海里的肉粽馋哭了，于是自己动手手做起来。 最简单的材料最简单的味道。 可以根据自己喜欢下更多材料，香菇，干贝，虾米，鲍鱼等... 想吃什么下什么，不想吃什么就不下 记录为了以后参考和改进！ 2021.6.12 味道淡了一些，可以多点盐。 2斤糯米+所有材料包了35个左右。 材料请根据自己需要增加减少。 买了一把干粽叶包40个左右，绳子一捆20根，需要2捆。 小高压锅每次煮10个左右粽子，20分钟左右可以，时间可再减少一些，下次煮15分钟试试看。 如果高压锅比较大煮比较多，或者粽子包得大包得紧，可以多煮一会，自己把握。

用料

• 糯米 2斤
• 粽叶 干粽叶一把
• 绳子 一捆20条，买2捆
• 五花肉/腿肉 700克，切大块
• 咸蛋黄 想多吃多放，我对半切
• 花生 250克左右
• 绿豆瓣 250克左右
• 栗子 250克左右
• 盐，酱油，其他你喜欢的调味 若干

咸蛋黄栗子肉粽的做法步骤

步骤 1

所有材料。 如果用高压锅煮，糯米，花生，绿豆瓣洗完稍微泡半个小时就可以，不用泡很久，洗好沥干，下盐调味。 肉切大块，用盐和生抽老抽盐腌起开，有时间腌3-4小时更入味。也可以下五香粉等，喜欢什么口味就调什么口味 因为太想吃裹蒸粽，特意加了绿豆瓣。想吃什么就加什么。

步骤 2

包的不是很好，不会散开就很开心了。不会绑的看其他人的教程，或者...喊你妈妈👩来包。 加入顺序：花生一颗-糯米-绿豆瓣-咸蛋黄-栗子-肉-绿豆瓣-糯米

步骤 3

水没过粽子，我是小高压锅每次煮10个左右粽子，上汽后20分钟左右可以，时间可再减少一些，下次煮15分钟试试看。 如果高压锅比较大煮比较多，或者粽子包得大包得紧，可以多煮一会，自己把握。

步骤 4

捞出来晾一下

步骤 5

开吃.... 栗子 肉 绿豆瓣都好好吃。粽子晾凉一下更好吃。不要放碗里，拿着粽叶更好吃。自我感觉。

菜谱创建时间：2021-06-12 21:48:39