香菜牛肉

作者： 罗茜_rosie

用料

• 牛肉 适量
• 香菜 适量
• 姜 3片
• 蒜 5-8瓣
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 醋 适量
• 淀粉 2勺
• 料酒 1勺

香菜牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切薄片，冷水浸泡

步骤 2

腌制：一勺生抽

步骤 3

腌制：一勺老抽

步骤 4

腌制：适量耗油

步骤 5

腌制：适量生粉上浆，可以多一点。

步骤 6

腌制：加油锁住水分

步骤 7

拌匀腌制半小时

步骤 8

准备配料：蒜蓉+姜蓉+辣椒蓉(干辣椒泡水打碎)+切碎的小米辣+辣椒粉+芝麻。 浇热油，搅拌 加入两勺生抽，一勺耗油，一勺醋(喜欢吃酸的可以自行多加)，备用。 起锅热油，大火。放入腌制的牛肉快速翻炒

步骤 9

加入酱料凉拌，➕一把切好的葱花和香菜，好了！

香菜牛肉的小贴士

注意牛肉别老了！

菜谱创建时间：2021-06-12 19:18:49