绿豆糍粑

作者： Sophie家

端午小长假的第一天清早去礼佛。提前准备了供奉的绿豆糍粑，素食，香脆。远骑、手作，是我的诚意。

用料

• 糯米 2斤
• 绿豆 1斤
• 盐 适量
• 菜籽油 适量

绿豆糍粑的做法步骤

步骤 1

提前一天，煮好糯米饭，满满一锅。 趁热加点盐，踹烂，分份。 糯米不吃盐，盐一定不要多放，有点咸味就好。绿豆馅是咸的。

步骤 2

绿豆淘洗，泡发4小时，开水煮烂。 滤去多余的汤汁，加适量盐，拌匀，分剂。 不用碎成豆沙，捣捣烂就好。

步骤 3

平底锅中放油，中火，边包边放锅里放，煎成金黄色翻面，两面同色即好。 包法和包元宵一样:糯米饭放手心压圆，中间包绿豆球，从四周往中间边推边捏合。 每锅5个，刚好6锅。糯米饭水分大，慢慢煎到两面焦脆，很耗时间，全部做完已过晚上8点了。 随手分的剂子，米、豆匹配，完美!

步骤 4

尝了一个，外焦里嫩，咸淡适中，绿豆香浓郁。

步骤 5

掀了一张糍粑壳，薄薄脆脆。 精华给Sophie。😊

步骤 6

一早远骑。第一名。

步骤 7

新路登顶第一次，394阶。 Sophie是我21年前在顶上的寺庙向菩萨求来的好孩子。这么多年，每次来都是诚意感恩菩萨对我们的护佑。🙏🙏🙏 每次供奉都是亲手做的食物。 近年，我们诚意感恩的人又多了几个，每次一并代为敬香，为她们祈福。

步骤 8

下山，手空，心安。 返家路上，帮一个不识路的老太太找到女儿，叮嘱骑电动车摔跤擦破胳膊的小姑娘“骑车慢点”。 尽力孝老行善，是我能感恩菩萨护佑最好的方式。🙏

步骤 9

为老友女儿高考祈福，单独敬香。

绿豆糍粑的小贴士

绿豆糍粑是外地风味，按自己吃过的口味做的。 吃不完的可以冷冻存放，每块糍粑之间用保鲜膜或油纸隔开，避免粘黏，方便取食。

菜谱创建时间：2021-06-12 14:04:10