补血明目｜猪肝瘦肉汤/再来点枸杞叶也不错

作者： 赛小熹食养坊

猪肝瘦肉汤没啥难度，营养又方便，试试就会爱上～ 猪肝有补血明目的功效，满满的维生素A、B族及铁元素，对预防贫血、抗疲劳、护眼都有不错的食疗食养作用。

用料

• 猪肝100克
• 瘦肉100克(腰条)
• 生姜2片
• 小葱1根
• 地瓜粉1勺
• 盐1勺
• 生抽1勺
• 料酒半勺

补血明目｜猪肝瘦肉汤/再来点枸杞叶也不错的做法步骤

步骤 1

瘦肉要切薄片容易熟，腌制10分钟入味（盐、料酒、生抽、地瓜粉各少许，地瓜粉不要太多会糊汤）

步骤 2

猪肝切片后泡水5分钟，再腌制10分钟出血水、入味（腌制料：盐、料酒、生抽、地瓜粉各少许，地瓜粉不要太多会糊汤）

步骤 3

2-3小碗水+生姜2片，大火烧开转小火

步骤 4

水开后，先滑入薄肉片(用筷子夹入)，这里不用再等水开，紧接着滑入猪肝(提醒：腌制过程中会出血水，不要掺入)

步骤 5

等二次水烧开，撇去浮沫、加葱花、汤试味加少许盐调味。

步骤 6

补血又美味的汤品好了。当营养早餐也不错，开始享用吧。 如果有买到枸杞叶的，可以快关火掺一些，味道也很棒哟～

步骤 7

更多猪肝功效参考百度百科吧

菜谱创建时间：2021-06-12 08:52:10