放心给家人吃的自制骨汤冒菜

作者： 域见家宴家庭厨艺课堂

没有香精和添加剂，营养又美味适合家庭制作的一道接地气的美食…

用料

• 猪棒骨 2根
• 生姜 2片
• 盐 15克
• 糖 5克
• 鸡精 5勺
• 家乐鸡汁 50克
• 芝麻酱 100克
• 香油 15克
• 南乳块 1块
• 坚果碎 20克
• 韭花酱 15克
• 主食材（可根据自己喜好搭配） 600可

放心给家人吃的自制骨汤冒菜的做法步骤

步骤 1

食材切条，切约四厘米左右。叶菜类切片，约四厘米左右。坚果粒不要切的太小，葵花籽粒大小就可以。

步骤 2

锅中加水放入不容易熟的食材先煮开。可以冷水放入烧开。

步骤 3

再放入叶类食材烫煮全熟后捞出控干水份，放入碗中。（叶类菜容易熟制，不能过早放入，不能煮制过久）

步骤 4

把菜摆好后逐一将芝麻酱，南乳汁，韭花酱，坚果碎，香油，放在表面。

步骤 5

熬制好的大骨汤调好味道。如果作为主食食用就要把味道调清淡。

步骤 6

从碗边把调好的大骨汤加入。不能从表面浇灌，会影响美观。吃前翻拌均匀。

放心给家人吃的自制骨汤冒菜的小贴士

熬制大骨汤要把大骨剁开，汆水后清洗干净再加水熬制，约两个小时。掌握好所用食材的熟制程度，分别下入锅中，熟制均匀为目的。

菜谱创建时间：2021-06-11 15:32:26