生酮花椰菜虾仁披萨

作者： 夏若谙

原本这个花椰菜与洋车前子壳的配比是用来做粽子的，发现用来做披萨低也不错，使用花椰菜与洋车前子壳粉，口感已经相对接近粽子版本，做披萨底味道还可以，口感略软湿。

用料

• 基础饼底
• 花椰菜 150克
• 洋车前子壳粉 7.5克
• 黑胡椒 适量
• 盐 1勺
• 大蒜 4瓣
• 橄榄油 1勺
• 姜黄粉（可不加） 适量
• Topping
• 蛋黄酱 20克
• 罗勒 适量
• 虾仁 8个
• 甜椒（1个） 44克
• 紫甘蓝 50克
• 马苏里拉芝士 70克
• 肉粽馅儿材料
• 粽叶 3片
• 五花肉（我用的肉丸） 适量
• 咸蛋黄 3个
• 扇贝 3只

生酮花椰菜虾仁披萨的做法步骤

步骤 1

花椰菜搅拌机打碎。

步骤 2

大蒜切碎。下橄榄油爆香大蒜碎，加入花椰菜碎炒至微焦。加入盐、洋车前子壳粉和黑胡椒粉。

步骤 3

继续翻炒至抱团。 （我额外添加了一些姜黄粉）

步骤 4

👉🏻 花椰菜披萨

步骤 5

将炒好的花椰菜在烤盘上均匀按压平整（烤盘记得垫油纸）

步骤 6

在上面涂20克蛋黄酱（我的蛋黄酱里加入了一部分打碎的罗勒叶），撒部分切碎的芝士

步骤 7

表面继续撒条的紫甘蓝、甜椒、虾仁和剩下的芝士。

步骤 8

烤箱220度上下火预热5分钟，放入披萨，中层烤15-20分钟。 表面撒罗勒装饰。

步骤 9

Topping的食材可以任意更换。

步骤 10

切四块，每块热量109大卡，蛋白质6.8克，脂肪8克，碳水3.4克。

步骤 11

👉🏻 生酮蛋黄肉粽

步骤 12

取一个蛋黄、一个去壳的扇贝（熟的）、一个猪肉丸（或者用酱油腌制并炒熟的五花肉），与50克菜花混合物包成粽子。

步骤 13

开锅后蒸10-15分钟。

步骤 14

整体已经很接近人类版本，但是没有糯米有嚼劲。

步骤 15

材料也非常丰富，已经很满足。

步骤 16

每个热量184大卡，蛋白质7克，脂肪15.4克，碳水4.58克。

菜谱创建时间：2021-06-10 21:21:48