端午节|绿意盎然粽子面包

作者： 生来有趣的厨房

端午节快要到了，粽子也该准备起来啦，翠绿清香的粽子面包超级有食欲，赶紧趁端午节之前收藏吧

用料

• 面粉 500克
• 斑斓汁 10克
• 糖 30克
• 奶粉 40克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 50克
• 酵母 5克
• 水 280克
• 食盐 5克
• 黄油 20克

端午节|绿意盎然粽子面包的做法步骤

步骤 1

☁️原料准备，投入厨师机中，开始和面

步骤 2

☁️当面团搅拌至可以出手套膜时，取出

步骤 3

☁️面团松弛15分钟 ☁️面团分成75克每个 ☁️擀成方形

步骤 4

☁️将面团上下左右各从中间划一道，中间留一些，不要划断 ☁️馅料35克一个摆在左下那格

步骤 5

☁️把右上角那片面皮折下来包住馅料 ☁️另外两片面皮都用刮刀分割成条状，靠外的一端留一条较宽的面皮

步骤 6

☁️间隔放下一竖条一横条

步骤 7

☁️像编制一样叠放

步骤 8

☁️剩下两端较宽的用来做最后定形

步骤 9

☁️将剩余的两条面皮向下交叉，整形

步骤 10

☁️放入醒发箱中，温度32度，湿度75，醒发20分钟 ☁️烘烤：炉子温度提前升好，上火170，下火200，烤约15分钟

步骤 11

出炉冷却，完成

端午节|绿意盎然粽子面包的小贴士

1⃣面团可以放在冷藏冰箱里冷藏半小时再开始做粽子 2⃣编织的速度要稍微快些，时间久了面团容易粘在一起

菜谱创建时间：2021-06-10 19:10:12