淡奶油面包

作者： susu_rpwy

记录一下，以备以后使用

用料

• 淡奶油 160克
• 牛奶或水 40克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 55克
• 高筋面粉 300克
• 酵母粉 4克
• 盐 3克

淡奶油面包的做法步骤

步骤 1

淡奶油，牛奶，鸡蛋，糖先加入，再放入高筋面粉，用刮刀搅拌。稍成团后在面团中间戳洞放入酵母粉和盐。揉一下后可放垫子上以搓衣服式揉面团，揉至起手套膜。

步骤 2

揉好的面团盖上保鲜膜或倒扣大碗等第一次发酵，一两小时时间，发至两倍大小后，醒面揉出气泡，做型，再发酵第二次。

步骤 3

发酵第二次后，调170度预热，这个时间可在面上涂蛋液（全蛋液），洒芝麻。或洒些面粉。

步骤 4

预热完毕，放入烤箱。20分钟左右，中间要看开始上色就盖上锡纸，时刻留意成品颜色。

菜谱创建时间：2021-06-10 13:01:06