番茄果冻

作者： 曦老板

用料

• 西红柿 600g
• 糖 100克
• 千禧番茄 400g
• 糖 30克
• 白凉粉 45克
• 水 600克

番茄果冻的做法步骤

步骤 1

西红柿切碎，加入100g糖，腌制两小时以上。

步骤 2

千禧番茄去皮，加30g糖，腌制2小时以上。

步骤 3

腌制好的番茄只留水。（果肉可以吃掉，酸酸甜甜的。）

步骤 4

千禧番茄也捞出来，备用。

步骤 5

两种番茄腌制后出来的水，大概600g左右。加入1:1的清水，煮开。

步骤 6

45g的白凉粉加50g的水，搅拌均匀，备用。

步骤 7

番茄烫水煮开后，（可以先试一下，调整甜度）。然后倒入搅拌均匀的白凉粉水，不停搅拌，再次煮开就好了。

步骤 8

腌制好的千禧番茄放入容器里，然后倒入煮好的番茄烫水。放凉后就凝固，可以冷藏后吃，冰冰凉凉，酸酸甜甜。

步骤 9

会有分层哟，这是挤压出来的番茄果肉，正常的。

番茄果冻的小贴士

酸甜度的调整，如果太甜，加水可，那白凉粉就要跟着水量添加了。也可以用柠檬汁调整。不够甜加糖就行了。腌制西红柿的糖不是固定的，根据买回来西红柿的酸甜度自己调整哟。腌制时间可以延长，不建议再减少了。

菜谱创建时间：2021-06-09 23:49:18