闷茄子🍆

作者： 曦老板

身为中奖绝缘体，2021一开始收获了一份好运，中了5斤茄子。😄

用料

• 茄子 2个
• 盐 5克
• 玉米淀粉 适量
• 小葱 2根
• 油 适量
• 以下酱汁部分：
• 蒜蓉 20g
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺
• 糖 半勺
• 水 适量

闷茄子🍆的做法步骤

步骤 1

这是5斤茄子，😄，随意拿了两根

步骤 2

清洗干净，切滚刀块，撒上盐，腌制到变软。（我用了大概15分钟）

步骤 3

腌茄子的时间，把酱汁调好。

步骤 4

茄子变软，把水分挤掉。

步骤 5

挤干的茄子加入淀粉。

步骤 6

淀粉拌匀后，锅烧热加入适量的油，油热倒入茄子翻炒。

步骤 7

倒入酱汁，盖上盖子，中小火闷5分钟。（水最好没过茄子，我放少了，中间加了一次水）。

步骤 8

出锅前撒上一把葱花。

闷茄子🍆的小贴士

因为家里有孩子，没放辣椒。吃得了辣的可以在酱汁里加辣椒。

菜谱创建时间：2021-01-06 21:25:52