日式汉堡肉：鲜嫩流汁，肉香满分！

作者： No糯糯oN

晚上饿得慌，想吃肉，就做了这个20分钟就可以完成的汉堡肉！ 用现成的烤肉酱来调和酱汁，做出来的汉堡肉肉汁浓郁，筷子轻轻戳一下会有汁水流出。 用新鲜的肉打成肉糜或者买现成的都可以，牛肉猪肉均可。 炒过的洋葱散发着香味，牛奶混合着面包糠，把它们揉进肉馅里，增加香味的同时又增添口感。 肉的嫩和洋葱的脆，如果能配上一碗白饭和汽水，那真的是太享受了～

用料

• 牛肉/猪肉 250克
• 洋葱 半个
• 鸡蛋 1个
• 面包糠 50克
• 牛奶 适量
• 盐 1勺
• 黑胡椒 半勺
• 耗油 半勺
• 料酒 2勺
• 烤肉酱 2勺
• 清水 适量

日式汉堡肉：鲜嫩流汁，肉香满分！的做法步骤

步骤 1

1. 半个洋葱切成丁。

步骤 2

2. 面包糠加适量牛奶混匀，面包糠不沾手的状态就可以了，注意牛奶不要加太多了。

步骤 3

3. 可以买现成的肉糜，也可以用料理机打碎。

步骤 4

4. 热锅加一点油，把洋葱炒成透明状。

步骤 5

5. 盛出后一旁放凉备用。

步骤 6

6. 肉糜，洋葱和面包糠放进一个碗里。

步骤 7

7. 打入1个鸡蛋。

步骤 8

8. 加1勺盐，半勺胡椒。

步骤 9

9. 加半勺蚝油，2勺料酒。

步骤 10

10. 用手搅打上劲。

步骤 11

11. 这次我用的是烤肉酱，兑一点清水，到时候作为汉堡肉的酱汁。

步骤 12

12. 把肉团一团，再压成饼状，用力拍打排出空气。

步骤 13

13. 一点薄油，开始煎肉饼。

步骤 14

14. 等肉熟到一半，准备翻面。

步骤 15

15. 肉呈现这样的状态就可以了。

步骤 16

16. 倒入一点清水和烤肉酱，让肉饼沾满酱汁。

步骤 17

17. 装盘，烤肉酱的果然很对味，喜欢～

日式汉堡肉：鲜嫩流汁，肉香满分！的小贴士

1. 牛肉或者猪肉均可； 2. 洋葱炒至透明，不需要加调味料； 3. 煎肉饼的时候，用力拍打肉饼挤出空气； 4. 期待看到大家的作品～

菜谱创建时间：2021-06-08 16:58:03