家常潮汕稞饭

作者： 随缘小厨

出门在外，有点怀念潮汕的稞饭，就想着自己做一下。

用料

• 大米
• 土豆
• 腊肠 一根
• 蒜苗 一根
• 猪肉
• 韭菜
• 胡萝卜
• 油
• 盐

家常潮汕稞饭的做法步骤

步骤 1

土豆去皮切成小块

步骤 2

腊肠切成小块。

步骤 3

大米洗好后，加入切好的土豆和腊肠，下锅蒸熟。土豆也可以换成香芋。

步骤 4

猪肉切片，肥瘦分开，肥肉等下用来熬油。

步骤 5

切好后将肥猪肉下锅煎出猪油，后面吃着才不会太油腻。

步骤 6

将蒜苗切成小粒，胡萝卜跟韭菜也切成小块和条状，可以按自己喜好换成其他蔬菜。

步骤 7

猪油煎出来后，将胡萝卜下锅炒熟，然后先捞出备用。先下蒜苗爆出香味后，下入韭菜和猪肉炒熟，然后加入炒好的胡萝卜拌匀。可以加入少量的盐调味。

步骤 8

米饭煮好后，将米饭下入锅中，搅拌均匀即可出锅。

家常潮汕稞饭的小贴士

1.土豆也可以不跟米饭一起煮，炒熟之后放进去口感更好，不过比较花时间 2.配菜可以根据自己口味进行替换，可以加肉卷，虾仁，包菜，荷兰豆等。

菜谱创建时间：2021-06-08 16:19:33