乌鸡菌菇汤

作者： 卤蛋的厨房

乌鸡含有丰富的蛋白质、氨基酸和人体所需的营养物质。如此有营养的食物，用来煲汤最合适不过了！汤里面再添加了一些菌菇，红枣，枸杞等食材，营养价值极其丰富。研究表明:适量的吃一些乌鸡汤，可以有效的增强人体的免疫力，并且可以促进血红蛋白的生成，补气养血、健脾安神，对于失眠、烦躁、气血亏虚有一定的辅助治疗作用。今天，就煲一锅乌鸡汤滋补一下。鲜活的乌鸡羽毛洁白，特别漂亮，宝贝喜欢极了。汤煲好以后，白鸡变黑鸡，宝贝居然问我，这只鸡是不是卸妆了，我该怎么解释呢？哈哈，今天就分享一下这只“卸妆鸡菌菇汤”吧，加入了一点太太乐鲜鸡汁，味道鲜美极了！

用料

• 乌鸡 半只
• 盐 适量
• 姬松茸 6朵
• 野蘑菇 5个
• 红菇 5
• 虫草花 一把
• 笋干 适量
• 红枣 8颗
• 黄豆 适量
• 太太乐鲜鸡汁 1勺
• 姜 1块

乌鸡菌菇汤的做法步骤

步骤 1

半只乌鸡斩成小块清洗干净，控干水分。

步骤 2

一块毛姜清洗干净拍扁。

步骤 3

锅中加入少许油，加入鸡肉煸炒。

步骤 4

等煸炒出水汽和油脂后，加入姜块和适量食盐炒出香气。

步骤 5

加入适量清水，大火烧开。

步骤 6

用勺子撇去浮沫。

步骤 7

准备一些菌菇（红菇，姬松茸，野蘑菇，虫草花）和黄豆，浸泡清洗干净。

步骤 8

几颗红枣清洗干净。

步骤 9

一小把笋干泡发清洗干净。

步骤 10

准备好的食材加入锅中一起转小火炖煮1小时。

步骤 11

加入少许食盐和适量太太乐鲜鸡汁调味。

步骤 12

美味完成。

乌鸡菌菇汤的小贴士

野生的菌菇的纹理容易藏污纳垢，要反复清洗几次，弄干净一点。家里有砂锅的用砂锅来煲味道更不错呦！

菜谱创建时间：2021-06-08 14:29:44