香软的咖啡面包

作者： 颖-myself

配方来自YouTube：cook kafemaru 这是一款比较易操作的面包 有着浓郁的咖啡味 咖啡党不要错过哦 模具：25㎝

用料

• 干料：
• 高筋面粉 300克
• 奶粉 8克
• 盐 3克
• 细砂糖 50克（原方）
• 速溶咖啡粉 10克
• 湿料：
• 干酵母 3克
• 水 180克
• 黄油 20克

香软的咖啡面包的做法步骤

步骤 1

干湿料混合揉成光滑的面团 26℃发酵至两倍大 戳洞不回缩不反弹或轻微反弹

步骤 2

轻压排气 平均分成16份 手掌空转滚圆 盖上保鲜膜松弛15～20分钟

步骤 3

再次滚圆放入模具 刷上牛奶或豆乳 撒上杏仁片 35℃发酵至两倍大

步骤 4

放入预热好的烤箱 180℃烘烤15～18分钟 最后撒上糖粉（可省略）

菜谱创建时间：2021-06-07 20:02:06