快手黑麦南瓜玛芬～不用蒸南瓜

作者： Euhan

南瓜做蛋糕一般多是先蒸，用南瓜泥。不想多一个步骤，直接把生南瓜擦丝拌面糊里了，味道还可以。 红糖的用量有些多，比较甜，糖的总量也可以再减一些。南瓜用长南瓜，水分比贝贝南瓜多、可以炒菜的那种。 原始方子是这个核桃胡萝卜蛋糕https://www.xiachufang.com/recipe/105846404/ 刚好家里南瓜多，就换成南瓜做了，而且想用黑麦粉，就调整了一下方子。

用料

• 玉米油 90克
• 鸡蛋 2个（蛋液60克）
• 白糖 10克
• 红糖 70克
• 生南瓜丝 100克
• 低筋面粉 100克
• 黑麦全麦粉 50克
• 泡打粉 3克
• 小苏打 1克
• 肉桂粉 1克
• 盐 2克
• 烤好的核桃+南瓜籽 60克

快手黑麦南瓜玛芬～不用蒸南瓜的做法步骤

步骤 1

油、鸡蛋、糖一起拌匀后，加生南瓜丝混匀。

步骤 2

筛入粉类混合物，翻拌均匀，没有干粉就行。加入烤好的核桃、南瓜籽，拌匀。

步骤 3

165度，40分钟后，150再烤约12分钟。 内里湿润，有坚果，就是红糖多了有些齁。南瓜在黑麦粉+红糖混合物里不明显。下次南瓜可以擦大一点的丝试试。

菜谱创建时间：2021-06-06 20:40:12