端午节.粽子造型卡通包

作者： 艾米颂魔力厨房

准备端午节啦 来做一个简单又快手的粽子卡通造型包包吧 ⚠️酵母的标准量是面粉的1%，但因为夏季炎热，我们可以适当将酵母调整至0.7% ⚠️在制作造型前，水光肌白馒头的揉面、制作手法、如何发酵、如何蒸都非常重要。详细的讲解可以看我的下厨房课程“详解完美水光肌馒头”。 掌握了基础要领，制作造型馒头才会得心应手。 一起来试试吧❤️

用料

• 中筋面粉 200克
• 全脂牛奶 100克
• 酵母 1.4克
• 糖 20克
• 椰子油 4克
• （绿色面团）抹茶粉/栀子绿/菠菜汁 适量
• （黄色面团）栀子黄 适量
• （红色面团）红曲粉 适量
• （黑色食用色素）竹炭粉 适量

端午节.粽子造型卡通包的做法步骤

步骤 1

每一个粽子包包的基础底座是30g，给面团进行充分的柔软、排气。

步骤 2

将面团按压成馅料的两倍大，通常，30g面皮包裹15g馅料。

步骤 3

接着用面团团成水滴状，最后用手轻轻按压，放在馒头纸上，放在一旁备用

步骤 4

取适量绿色面团擀2mm薄片准备做叶子，绿色面团可以使用抹茶粉、栀子绿或菠菜汁混入白面团中。切记少量多次添加色粉。

步骤 5

用水滴模具切出两片叶子，纹理用刮刀板切出。

步骤 6

将它们粘在面团两侧，底部重叠要有链接，以免发酵后变大撑开

步骤 7

黄色面团搓线放粽子腰上，剩余做蝴蝶结

步骤 8

取红色面团做嘴巴，丸棒轻轻戳一下成为嘟嘟嘴

步骤 9

用少量牛奶混合竹炭粉，可用来绘画表情，做好造型后，就可以拿去发酵啦

步骤 10

发酵好后，蒸15分钟闷2分钟，就可以出锅啦 揉面、发酵、蒸的教程在我的下厨房课程中 完整的小牛粽子包教程，可以在我的小红书看到哦。全网平台同名。

菜谱创建时间：2021-06-06 10:28:39