媲美饭店的潮汕砂锅粥虾粥

作者： 衣妹儿11

很喜欢喝潮汕的虾粥，今天自己动手丰衣足食。非常好喝啊，饭店里也就这个味道了

用料

• 新鲜海虾 一斤
• 白胡椒粉 一小勺
• 盐 适量
• 姜 三片
• 料酒 两勺
• 干瑶柱 十粒
• 香菜 两根
• 虾仁菜脯（酱菜） 一勺
• 大米 适量
• 水

媲美饭店的潮汕砂锅粥虾粥的做法步骤

步骤 1

先用大米煮稀粥，电饭锅煮，一般都要一个小时。煮粥的时候就把瑶柱，姜片，盐，一勺花生油，一勺料酒加进去和粥一起煮。

步骤 2

煮粥的时候，把虾洗干净，可以开边，把虾线和头里面不干净的挑出来，如果有虾膏就留着，煮进粥里很好吃。

步骤 3

粥快好的时候，粥水是已经煮开了的状态，米也煮开花了的时候，把虾倒进去，再放一勺料酒，放一大勺虾仁菜宝（有的牌子叫虾仁菜脯，都是一样的，里面是潮汕萝卜干）。 继续煮十分钟。

步骤 4

快出锅的时候，加入香菜，白胡椒粉，再煮两分钟。出锅，开吃吧！

媲美饭店的潮汕砂锅粥虾粥的小贴士

这个粥要做出饭店的味道，除了虾要好，瑶柱要香以外，主要在于那勺虾仁菜脯，有了它粥会很好喝。

菜谱创建时间：2021-06-05 20:50:46