腊肉炒蒜苗

作者： 悠悠~-1

重庆老字号城口老腊肉，随便一炒就很好吃～

用料

• 蒜苗 一盘量
• 腊肉 一块
• 杭椒 3-5个
• 干辣椒 3-5个

腊肉炒蒜苗的做法步骤

步骤 1

真空包装的老腊肉，打开袋子就能闻到香香的味道！

步骤 2

铁锅烧热，把腊肉皮挨锅烧上色，然后过温水洗净，放在冷水锅里大火煮开，然后再煮25分钟左右捞出。

步骤 3

腊肉切薄片，备炒！切片这样干吃也很好吃哦

步骤 4

蒜苗跟杭椒斜切入盘，这个菜要辣才有味！

步骤 5

备好葱片，姜丝，干辣椒 热锅放入少量油（腊肉还会出油），油温7-8分热度放入切好片的腊肉过油煸炒，炒至略收缩带点焦时盛出

步骤 6

开火油内放入备好的葱片，姜丝，掰开的小辣椒炝锅，放入2汤匙味极鲜生抽搅拌一下，倒入切好的蒜苗跟杭椒翻炒，加入少量食盐，约半熟时加入炒好的腊肉搅拌均匀，倒入一汤匙蚝油翻炒均匀即可

步骤 7

出锅完成！

菜谱创建时间：2021-06-05 16:56:08