凉拌苦瓜

作者： 悠悠天涯心

用料

• 苦瓜 一只
• 指天椒 一个
• 蒜 半头
• 盐 适量
• 糖 半茶匙

凉拌苦瓜的做法步骤

步骤 1

蒜瓣指天椒切碎

步骤 2

新鲜大丁一只用盐稍微搓洗干净

步骤 3

切开去瓤 怕苦的把瓤尽量挖干净些～

步骤 4

竖切片

步骤 5

撒两茶匙盐腌20分钟 轻轻抓洗干净

步骤 6

水开后下锅汆水约一分钟 变翠绿色即可

步骤 7

冲洗及降温 保持清脆口感 控水

步骤 8

加辣椒蒜粒糖 加盐之前先尝一块再按需添加 毕竟用盐腌过避免过咸～ 冰箱冷藏一小时即可 可按个人喜好加芝麻油蚝油醋 我觉得苦瓜就该苦中带着清爽🤣

菜谱创建时间：2021-06-05 15:41:13