淡奶油蔓越莓面包块

作者： 三角鹿

从刚开始只会用面包机做面包的烘焙小白 到后来尝试自己做饼干、蛋糕、面包等等 完全离不开娃的肯定和鼓励！ 为了娃早餐吃着方便同时可以消耗奶油 也因为娃嫌姑姑用面包机做的大面包“砖头”实在难以下咽 所以用纯奶油和牛奶做了这个面包 一滴水都没有 浓浓的奶香 因为我和娃都不爱吃甜所以糖放的比较少 综合借鉴了以前的各种情况 写下这个配方 是自己和孩子喜欢的口味😋 一些基础操作省略没写 按正常方法就好

用料

• 高筋面粉 420克
• 低筋面粉 105克
• 奶油 165克
• 牛奶 165克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 45克
• 盐 3克
• 酵母 6克
• 黄油 45克
• 蛋液 少许（刷面包表面用）
• 蔓越莓 根据自己需要增减

淡奶油蔓越莓面包块的做法步骤

步骤 1

揉面过程就不赘述了 自己手揉还是厨师机、面包机揉都行，揉好后放冰箱冷冻40分钟后取出 擀成方形，中间铺蔓越莓，喜欢吃蔓越莓的就多放些，也可以换成葡萄干、提子干之类，随自己喜好

步骤 2

两边依次对折成长条状

步骤 3

然后像叠被子一样先折三分之一

步骤 4

再折另一边的三分之一 成正方形

步骤 5

将正方形擀开 薄厚自己看 大概1cm左右就OK

步骤 6

切成小块儿 大小随心吧 反正是自己家人吃 不用非和外面卖的那样一刀切成完全一样的

步骤 7

发酵1.5倍大后表面刷薄薄一层蛋液

步骤 8

放入烤箱中层 上下火180度 15-20分钟

步骤 9

出炉😁

淡奶油蔓越莓面包块的小贴士

揉好面后放冷冻室不会被冻上 反而在擀的时候更容易

菜谱创建时间：2021-06-05 15:05:09