烧烤花卷

作者： 围裙麻麻的爱

同事从外面回来卖了几个花卷，说好吃很，尝一口感觉首先辣椒不好，面是泡打粉发的，不喜欢那种没筋度的面，于是自己做吧

用料

• 面粉 500克
• 酵母 4克
• 水 240克
• 粗辣椒粉 2勺
• 盐 3克
• 孜然粉 1勺
• 花椒粉 1勺
• 鸡精 1勺
• 食用油 适量

烧烤花卷的做法步骤

步骤 1

先把面和好醒发

步骤 2

所有调料放进碗里搅拌均匀

步骤 3

为了口味更接近外卖的，我放点鸡精，不吃的忽略

步骤 4

发好的面是这样的

步骤 5

擀成长方形的薄片，大概1厘米，不能太薄，也不能太厚

步骤 6

把辣椒料抹在面皮上

步骤 7

从下往上卷

步骤 8

稍微卷劲点

步骤 9

切成段放笼屉醒一会，感觉稍微轻一点就开火

步骤 10

水开上锅蒸15分钟

步骤 11

时间到捂3-5分钟开锅，最近温度高，稍微不注意就发过了

步骤 12

艾妈，一不留神全开了

烧烤花卷的小贴士

辣椒粉根据自己喜欢的辣度可以增减，我用秦椒，颜色红，香而不辣 油没给准确量是因为要根据自己的辣椒多少放，和稠点，不然太稀油全流了，辣椒油流哪可是不好洗的，关键浪费！ 温度高二发注意别发过了

菜谱创建时间：2021-06-05 10:38:19