当玫瑰遇到鸡腿，会擦出怎样的火花？

作者： 三多美食记

换一种鸡腿的吃法，感受一种不一样的香气，如何？

用料

• 鸡腿 2只
• 干玫瑰花 30克
• 米酒 200毫升
• 卤包材料：
• 丁香、花椒、八角、甘草 各5克
• 草果 2个
• 沙姜 15克
• 小茴香 3克
• 桂皮 8克
• 卤汁材料：
• 酱油 600毫升
• 葱姜 各20克
• 盐 15克
• 白糖 180克
• 红曲 15克

当玫瑰遇到鸡腿，会擦出怎样的火花？的做法步骤

步骤 1

准备工作一： 干玫瑰花用米酒浸泡两天，过滤出玫瑰花酒；

步骤 2

用8种香料装个卤包；

步骤 3

锅中水烧开，下入鸡腿焯烫一分钟，捞出晾凉处理干净；

步骤 4

制作卤汁；

步骤 5

卤汁做好后加入鸡腿，大火烧开转小火煮10分钟，然后关火，浸泡至少半小时。

当玫瑰遇到鸡腿，会擦出怎样的火花？的小贴士

1.鸡腿用肉鸡腿口感较嫩。 2.红曲是颜色和口感之必备食材，可网购。

菜谱创建时间：2021-06-05 08:17:59