红鲷鱼浓汤

作者： Chefmama

用料

• 红鲷鱼 一条
• 土豆 2个
• 西芹 1根
• 洋葱 1个
• 荷兰豆 10根
• 西红柿 2个
• 青宁 1个
• 橄榄油 少许
• 黄油 少许
• 海盐 少许
• 黑胡椒 少许

红鲷鱼浓汤的做法步骤

步骤 1

红鲷鱼剪去鱼鳍

步骤 2

去鳞片

步骤 3

去骨，肚档两片肉用用白葡萄酒、青柠檬汁腌制备用 鱼骨和鱼头先用烤箱230℃烤15分钟

步骤 4

油锅烧热，洋葱炒到透明，加入番茄，炒出番茄沙，加西芹、土豆、胡萝卜、烤香后的鱼骨和鱼头，加少许盐、黑胡椒一起炖1小时左右

步骤 5

把浓汤过滤出来 用平底锅加一点黄油烧热，倒入浓汤，加入青柠檬碎，备用

步骤 6

红鲷鱼肚档肉用热油反复淋8次左右就可以熟

步骤 7

荷兰豆用盐水加橄榄油焯水一下备用 最后装盘

步骤 8

油淋红鲷鱼，鱼肉滑嫩多汁，红鲷鱼浓汤醇厚香浓！

菜谱创建时间：2021-06-04 21:47:29