今日菜谱-豆干炒肉➕土豆豆角

作者： 墩墩快跑

笑死我了我打这个标题才发现好多“豆”哈哈哈哈。今天两道菜我用了差不多一个小时，都稍微费点油，不喜欢的少放就行啦

用料

• 五花肉 50-100克
• 豆干 4块
• 木耳（提前泡发） 少许
• 大蒜叶/青蒜 2根
• 土豆 2个
• 豆角 1把
• 干辣椒 2个
• 大蒜 1瓣

今日菜谱-豆干炒肉➕土豆豆角的做法步骤

步骤 1

备菜。先把肉切片。

步骤 2

加料酒，盐，生抽，少许老抽，淀粉，可以再加油防止粘连，抓拌均匀

步骤 3

油热下豆干，我豆干在之前先用热水焯了十来秒去除豆腥味，嫌麻烦的可以不用，现在煸炒一下也可以起到这个作用。大概煸炒30秒左右，盛出备用。

步骤 4

另起锅放油，煸炒五花肉至变色，盛出备用

步骤 5

刚刚煸肉的锅，可以再加点油，嫌油大的可以不加，倒入蒜叶木耳，翻炒几下

步骤 6

放入豆干再翻炒几下

步骤 7

倒入肉片，加生抽，盐，少许糖提鲜

步骤 8

翻炒出锅。

步骤 9

下面开始做豆角土豆。

步骤 10

豆角洗净切段，油热下锅，煎至变色

步骤 11

像这样就行了，盛出备用

步骤 12

土豆去皮切成条，洗去淀粉，沥干水分

步骤 13

起锅烧油下土豆条，煎至金黄

步骤 14

像这样就行了，盛出备用

步骤 15

另起锅烧油（我今天做菜不知道起了多少锅放了多少油了🙃🙃），加蒜片干辣椒爆香

步骤 16

俩菜倒进去

步骤 17

加生抽，盐，鸡精，蚝油。翻炒均匀

步骤 18

装盘

步骤 19

嘿嘿今天也是被男朋友夸的一天！🥰🥰他说我豆干炒肉做的越来越好了🥰

今日菜谱-豆干炒肉➕土豆豆角的小贴士

1.想要好吃可以宽油，怕油放一丢丢也没问题 2.豆干炒肉也可以放生姜蒜片，在最后一次起锅炒蒜叶木耳前加姜蒜就行，或者跟着肉煸炒也可以，我因为肉里面已经加了料酒所以我没再放生姜 3.最好中小火哦，对自己技术自信的可以中大火，因为菜里肉里都有水分油会爆出来有烫伤风险，一定要注意安全！！

菜谱创建时间：2021-06-04 18:23:35