🍳无油烟懒人煎蛋 by pink-rabbit

作者： pink-rabbit

某次煎蛋时锅已烧得冒烟，蛋还没准备好，于是诞生了这个懒人食谱。 当时用的是普通炒菜铁锅，现改良为用铁铸锅。因为蓄热性能更好。

用料

• 新鲜鸡蛋 数个
• 食盐 适量
• 胡椒粉（黑白都可） 适量
• 食用油 少量

🍳无油烟懒人煎蛋 by pink-rabbit的做法步骤

步骤 1

中大火加热铁铸锅。一定要烧得很烫❗️ ⚠️可千万别用不粘锅哦‼️

步骤 2

利用加热铁锅的时间将鸡蛋敲到小碗，撒上适量的盐和胡椒粉。

步骤 3

在充分加热好的铁铸锅中倒入少量食油。马上关火❗️

步骤 4

马上倒入准备好的鸡蛋❗️

步骤 5

马上盖上锅盖焖着❗️利用铁锅余热焖熟鸡蛋。 ⚠️建议使用可以看到锅内食物的玻璃锅盖。

步骤 6

透过玻璃锅盖确认鸡蛋到了自己需要的成熟程度后，即可起锅装盘食用。 ⚠️如果使用普通铁锅的话，可能蓄热不够，中途需根据情况开小火追加热一下。 是不是很简单，还容易控制火候😆而且还没有油烟😄

菜谱创建时间：2021-06-04 17:01:37