准备食材,辣椒清洗干净,咸鸭蛋提前煮熟了
2种辣椒切圈圈备用
咸鸭蛋剥壳后切丁
锅中倒入食用油(比平时炒菜多一些),放蒜末煸一下
倒入咸鸭蛋炒一下
加适量料酒去腥
然后倒入辣椒翻炒,手拿着锅来回摇晃,尽量不用锅铲
加1勺味达美臻品蚝油拌匀即可
哇,咸辣下饭
一盘都不够吃
咸鸭蛋本来就咸的,炒辣椒时不用另外加盐,炒的过程中,锅铲辅助,尽量颠锅翻炒,保证蛋黄不会很碎