小熊馒头

作者： 秋风萧瑟_89

普通的全麦馒头孩子不喜欢吃？没事儿，咱来点花式的😀

用料

• 黄色面团：
• 全麦面粉 400克
• 酵母 4克
• 蒸熟老南瓜 250克
• 白色面团：
• 全麦面粉 50g
• 酵母粉 0.5g
• 水 25克
• 黑色面团：
• 全麦面粉 50g
• 酵母粉 0.5g
• 可可粉 3克
• 水 26克

小熊馒头的做法步骤

步骤 1

分别把三种颜色的面团揉光滑，如果用贝贝南瓜会太干，可以加点水，我另外分出来两小块白面团分别加了紫薯粉和红曲粉，揉成了红色和紫色面团，这步可省略

步骤 2

先做身体部分：把黄色面团分成4个75克（头），4个50克（身体），揉成光滑的面团，剩下的面团分成24个6克（耳朵和四肢）先不用揉，全部用保鲜膜盖好

步骤 3

围巾：把可可面团擀成椭圆形的薄片，切掉四周，等分出四个长条

步骤 4

组装：依次放头，围巾，身体，把围巾打个结，移到蒸锅里，熊与熊之间留出足够的空间

步骤 5

耳朵四肢部分：24个小面团，开始搓球球，搓完一个粘一个，连接处抹点水帮助粘合

步骤 6

眼嘴和装饰：如图，借助水粘合上去

步骤 7

基础版小熊就塑造完成了，可以延伸成其他版本😂剩下的面团自由发挥，我做了一个小糖果，全部做完后基本都发酵好了，可以直接上锅蒸了

步骤 8

中大火上汽后蒸15分钟，关火焖3-5分钟，就可以开吃了！

小熊馒头的小贴士

面粉我用的河套全麦粉，筋度高，口感较好

菜谱创建时间：2021-06-04 16:23:32