完美水蒸蛋

作者： 西瓜粥

一道适合懒人的完美水蒸蛋，原来如此简单

用料

• 鸡蛋 2个
• 生抽 1勺
• 水 水蛋1.2:1

完美水蒸蛋的做法步骤

步骤 1

准备一个大碗，打入鸡蛋2只，充分搅拌，打开水龙头（⚠️注意要开到细流，不能很大，不能很急）缓缓注入水，边注入边搅拌，与蛋比例大概1.2:1，喜欢厚的就少一点水，喜欢嫩的就多放一点水，核心是缓慢注水并且搅拌充分

步骤 2

打完蛋后，倒入一勺生抽，充分搅拌，去浮末，放入热水中蒸10分钟左右即可完成。 中途不要掀锅，不用保鲜膜（按照此方法做出来的跟保鲜膜的一样，无差别） 10分钟后关火，可以稍等凉一些再掀锅。 做出来的蛋QQ弹弹，零失败哦！

完美水蒸蛋的小贴士

⚠️先打蛋，充分搅拌，缓慢注入水，不能太大 ⚠️需要热水蒸，这样蛋不会像海绵一样

菜谱创建时间：2021-06-04 15:06:51