【减脂】291卡 摩洛哥咖喱鹰嘴豆炖鸡

作者： 海狮家老板娘

摩洛哥菜系以香料著称，它的精髓就在于蔬菜、香料和调味料的完美搭配。做减脂盒饭很喜欢这种饭菜肉一锅出的菜肴，既减少的处理食材是油的使用，又省事方便。鸡胸肉配上鹰嘴豆，超高蛋白，营养又美味！送给刚举过铁的你 附上我的超清新腌鸡肉方法，做出来的鸡肉清香扑鼻，妈妈再也不用担心我不爱吃鸡胸肉！ https://www.xiachufang.com/recipe/106700176/ 以下为6人份，291卡/份,我一般还会配其他的菜一起做成盒饭，单独吃的话每份要多一些 ————热量影响奉上———— 脂肪：5g 蛋白质： 42.8g 碳水： 28g，含膳食纤维：5.5g —————————————————————————————————— 关于原料的小知识： 有些Couscous的中文译名中被称为“米”，但库斯库斯其实是由一种粗面粉蒸制而成，只是形状和颜色像小米，并不是真的米。市面上的Couscous常见的有三种，主要是大小的区别。这里用哪一种都行，按照你买的包装上的烹调方法就可以了。最小的摩洛哥库斯米，最好做，因为已经是煮熟的食物，只需要加入热水就可以吃，方便快捷。我照片里的是珍珠库斯米，因为形状大一些，只需要增加烹饪时间就可以了。

用料

• 鹰嘴豆罐头，沥水 15.5oz/439g
• 西红柿罐头 14.5oz/390g
• 胡萝卜，切小丁 180g
• 你喜欢的油 15ml
• 鸡胸肉 1lb/450g
• 黄油（煎鸡胸肉用） 1 tbsp，约12g
• 大蒜，切末 3瓣
• 生姜，擦泥 2-3g
• 摩洛哥库斯库斯Couscous 73.5g
• 清水/高汤 950ml
• 芝麻菜（baby arugula) 5oz, 142g多点少点没关系
• #腌鸡胸肉料
• 生抽 30ml
• 蒜粉适量
• 料酒 30ml
• 洋葱粉适量
• #香料
• 盐 1 tsp，6g，看自己口味
• 肉桂粉 1/8tsp,0.2g
• 辣椒粉 1/8 tsp, 0.2g
• 孜然粉 1.5 tsp, 3g
• 香菜籽粉 1.5 tsp, 3g
• Turmeric姜黄粉 1 tsp, 3g
• 咖喱粉 1 tsp, 3g

【减脂】291卡 摩洛哥咖喱鹰嘴豆炖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉提前腌制半小时以上，过夜最好； 不怕麻烦的小伙伴可以这样腌 https://www.xiachufang.com/recipe/106700176/ 在锅中加入一点黄油，不想吃黄油，喷一些油也行，主要是防粘。煎至两面焦黄就可以了。切方便入口的小块备用。 腌过的鸡肉非常嫩，哪怕在汤里住了很久，后面反复用微波炉热也不怕

步骤 2

原料们

步骤 3

锅里加油，炒香蒜末和姜泥

步骤 4

加入香料们，小火炒香

步骤 5

加入胡萝卜，炒2-3分钟，中火

步骤 6

倒入西红柿罐头，炒香，5分钟

步骤 7

加入沥干水的鹰嘴豆

步骤 8

加入清水或者高汤,煮开后，转中小火， 20分钟

步骤 9

加入煎好的鸡胸肉，煮10分钟以上；放入库斯米，按包装上的烹煮时间煮 我用的Couscous要煮15分钟。 如果你的库斯米是摩洛哥那种像小米一样的5分钟就好了，那可以再煮鸡胸肉的环节煮20分钟，以此类推

步骤 10

尝下咸淡，不够盐这时候可以再加。 加入芝麻菜，变色就可以出锅了。 怎！么！这！么！好！吃！

菜谱创建时间：2021-06-03 05:54:02