番茄火腿鸡蛋烩饭

作者： 日食记

用料

• 番茄 2个
• 火腿肠 2根
• 鸡蛋 2个
• 蒜 2瓣
• 番茄膏 2勺
• 老抽 半勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 淀粉 适量
• 葱花 适量

番茄火腿鸡蛋烩饭的做法步骤

步骤 1

2个番茄在沸水中烫1分钟，捞出去皮切块。

步骤 2

2根火腿肠斜刀切片。

步骤 3

2个鸡蛋打散，锅中放入1勺食用油中火烧热，倒入蛋液炒熟盛出。

步骤 4

起锅放入1勺食用油中火烧热，放入2瓣蒜末爆香，倒入番茄块炒至软烂。

步骤 5

加入2勺番茄膏、1/5勺盐、半勺老抽、1勺生抽和1勺蚝油炒匀，倒入炒熟的蛋液、火腿片翻炒均匀，加200ml冷水煮1分钟。

步骤 6

淀粉和水1:1搅匀兑成水淀粉，倒入锅中勾芡，出锅后盛在米饭上，撒葱花装饰。

菜谱创建时间：2021-06-02 16:11:34