万能的低油低糖版雪媚娘、糯米糍、驴打滚皮，欧包麻薯馅

作者： 银小闲

只是单纯的记录做出来后比较满意的方子，供下次使用。有需要的拿去，有问题的交流，不喜欢的合上。

用料

• 水磨糯米粉 160克
• 玉米淀粉 20克
• 玉米油 10克
• 赤癣糖醇 5克
• 纯牛奶 200克
• 花生 适量
• 熟芝麻 适量
• 椰蓉 适量
• 黄豆粉 适量

万能的低油低糖版雪媚娘、糯米糍、驴打滚皮，欧包麻薯馅的做法步骤

步骤 1

糯米粉、玉米淀粉、赤癣糖醇、牛奶混合在一起随意搅拌，它们不怕疼。

步骤 2

搅拌至看不到什么颗粒后再放玉米油继续搅拌。

步骤 3

保鲜膜包住碗，水开后上锅蒸20分钟。碗的深浅也会影响蒸的时间，怕不熟的多蒸一会没关系。

步骤 4

蒸好之后是凝固在碗里的。这时候很烫没法上手。所以先用刮刀之类的器具刮出放在保鲜袋里。

步骤 5

可以隔着保鲜袋揉。

步骤 6

也可以戴着手套伸手到保鲜袋里揉。揉3-5分钟就好了，然后放在旁边晾凉备用。我有隔着保鲜袋用擀面棒摊平晾得更快，但是忘了拍照。

步骤 7

等晾凉的时候把烤箱预热，剥好的花生170度烤3分钟翻面再烤2分钟。关火之后撒芝麻上去用余温烤香就好。

步骤 8

然后用搅碎机稍微搅一下，别太碎了，但颗粒也别太大。

步骤 9

我是做一个称一个。你也可以都称重分好再做。这个配方不怕干的。我这是做了10克，一口一个不怕掉馅。摊开皮，放上适量的花生芝麻和椰蓉。

步骤 10

像包包子一样折起来或是随意的折起来，反正都能粘在一起，不怕扯破，也不怕露馅。

步骤 11

揉圆后放到椰蓉粉或者黄豆粉里，用勺子赶它滚起来。。。

步骤 12

做好就可以直接吃了。吃不完的装起来留个两三天也没问题。千万别放冰箱，会硬得更快。

万能的低油低糖版雪媚娘、糯米糍、驴打滚皮，欧包麻薯馅的小贴士

1.油在蒸之前放或者蒸之后放都可以。但我觉得蒸之前放没那么粘碗，比较好脱出来。 2.适量是看你喜欢，多了少了都没有影响的意思。像我花生芝麻都做多了，就留着做凉拌菜。如果少了没有馅料的原味驴打滚也挺好吃！

菜谱创建时间：2021-06-02 14:44:54