【柠檬鸡爪】酸辣开胃，啃得过瘾

作者： 珞霞小苑

夏天来一盆冰镇酸辣柠檬鸡爪，啃得特别过瘾。

用料

• 鸡爪 500克
• 柠檬 1个
• 百香果 1个
• 洋葱 半个
• 小米椒 5-10个
• 蒜 1头
• 姜 1块
• 葱 3根
• 香菜 3-5根
• 生抽 5勺
• 陈醋 3勺
• 料酒 1勺
• 白糖 1勺
• 盐 1勺
• 鸡精 1勺
• 花椒油或辣椒油 1-3勺
• 八角 3个
• 桂皮 1块
• 香叶 3片
• 花椒 1勺

【柠檬鸡爪】酸辣开胃，啃得过瘾的做法步骤

步骤 1

全部配菜洗干净晾干水分。

步骤 2

鸡爪剪去指甲对半切开和冷水下锅，放入料酒、八角、香叶、桂皮、花椒大火煮开厚，继续中火煮10分钟。

步骤 3

鸡爪捞出洗净浮沫，泡入冰水中冰箱冷藏1小时。

步骤 4

配菜全部切好，柠檬切片注意把籽挑出来，否则会发苦，最好把皮削了。

步骤 5

所有食材放入盆中，百香果对半切开用勺子舀入盆中；加入生抽、料酒、辣椒油、白糖、盐、鸡精拌匀。

步骤 6

泡好的鸡爪捞出来放入盆中搅拌均匀，放入冰箱冷藏4小时以上，冷藏过夜最好。

步骤 7

已经冷藏4小时以上入味的鸡爪。

步骤 8

开吃吧。

步骤 9

还可以装入打包盒送朋友吃。

菜谱创建时间：2021-06-02 12:08:02