凉皮

作者： 十四食

用料

• 面粉 200g
• 土豆淀粉 100g
• 水 600ml
• 碱面 50g

凉皮的做法步骤

步骤 1

面粉土豆淀粉按照2比1混合，加入适量碱面

步骤 2

加2倍粉的水，搅拌均匀

步骤 3

搅成没有面疙瘩的面糊

步骤 4

辣椒面，白芝麻，泼热油做成油泼辣子

步骤 5

加陈醋，白糖，盐调味

步骤 6

平底盘刷上一层油

步骤 7

倒上面糊摊平，放入锅中加热4-5分钟

步骤 8

时间到取出放入冷水盆中，然后取下

步骤 9

然后切成条状

步骤 10

放入黄瓜丝，香菜，蒜泥，加入油泼辣子，盐，陈醋翻拌均匀

步骤 11

这样做出来的凉皮特别劲道

菜谱创建时间：2021-06-02 08:12:05