午餐肉

作者： 形似神差点儿

纯粹为了自己备注一下的，大家可能看不懂，不好意思，灵魂配料五香粉是朋友配的，秘方保密没告诉我

用料

• 水 400克

午餐肉的做法步骤

步骤 1

除了五香粉(朋友专配)配料，还要加 鸡粉8克 白糖10克 盐23~25克，太咸，下次减点，15克左右差不多 淀粉100克 水400克 大蒜20-30克 以上所有料装一个碗里和成料汁，然后一点点往肉里加。 香油10克（可不放）最后和肉一起搅合， 和肉混合，然后一部分一部分打成沫沫直至粘稠。分批疯狂打肉，一点点加水，直至肉很黏。然后冷藏两个小时(我只大概冷藏了半小时)，然后倒入容器，容器刷油，玻璃盒好用，烤箱盒最后还是沾了。 参照上图。上面的图介绍的是装盒方法。凉水蒸30~40分吧。自己感觉。

步骤 2

一定要一层层装，压实再继续，我一下装进去，才发现下面有气泡，再压上面怎么也挤不出来

步骤 3

最后盖上锡纸，我给锡纸也抹油了，按实表面

菜谱创建时间：2021-06-02 05:31:37