空气炸锅鸡腿排

作者： 渣渣洁

早餐必备，社畜福音，两种口味，需要请自取

用料

• 琵琶腿 以3斤为例

空气炸锅鸡腿排的做法步骤

步骤 1

周末的准备工作： 1.琵琶腿去骨切开 2.自来水浸泡1-2小时泡去血水（新鲜的不用泡也行）

步骤 2

腌料部分： 1.生抽、蚝油、蒜末适量，比例大概是5:1:1 蜂蜜、黑胡椒、盐一丢丢 没有蒜可以用洋葱或者料酒之类的代替 依据个人口味调整 2.奥尔良口味可以直接买现成的调味料，我用的味好美牌的，盐味比较淡，可以另外加点盐和酱油 3.生抽老抽酱油给底味，放姜片小葱段花椒面去腥，来点蚝油来点盐味精，最后整点香油 这个味道超级无敌棒！！！！！

步骤 3

储存及腌制说明： 1.常温腌制半小时/冰箱冷藏腌制2-10小时 2.冷藏能放2-3天/冷冻的话半年之内吃完吧不然太占地方了 3.如果第二天早上要吃的话，头天晚上睡觉之前拿出来化开就可以了

步骤 4

烤制部分： 1.无需预热，鸡皮朝下，200度，13分钟 此时状态如图，肉的表面已经有好看的焦褐色了，边缘也开始脆脆的 2.鸡皮朝上，200度，10分钟 拿出来看，鸡皮有些地方会吹泡泡，并且肉也变成焦褐色就可以出锅了 3.总结下烤鸡腿肉全程只需扭两下旋钮，中间洗漱刷牙穿衣服二十来分钟正好。鸡腿肉饱腹感强，花样多，非常适合当早餐吃，洗锅也就半分钟的事儿～合理 4.鸡腿肉三明治的做法可以看我另一个菜谱：三明治机使用指南，目前更新两个关于鸡腿肉的三明治。

空气炸锅鸡腿排的小贴士

烤鸡腿可以延伸成烤翅根、烤鸡翅之类的，但鸡翅中太贵了，油脂均匀且肉质软嫩，私以为简单粗暴的空气炸锅不该成为它的归宿，当然，敷衍的可乐鸡翅也是不行的。

菜谱创建时间：2021-06-02 03:44:53