奶香蜜豆馒头卷 做法超级简单 可以一层一层撕着吃

作者： 幸福的面点师

这是一款好上手好吃又好看的蜜豆馒头卷。 超级简单自制蜜豆 https://www.xiachufang.com/recipe/106431328/

用料

• 干酵母 5克
• 面粉 500克
• 细砂糖 10克
• 牛奶（冬天用温牛奶） 265克
• 蜜豆（上边有链接） 适量

奶香蜜豆馒头卷 做法超级简单 可以一层一层撕着吃的做法步骤

步骤 1

用牛奶把干酵母化开加入糖和面粉，揉成软硬适度的面团。 静置20-30分钟左右。（面团温度控制在28-30度中间，如果温度不到，面盆下面放个温水盆控制面团温度。） 具体发酵方法细节详见下面链接：https://www.xiachufang.com/recipe/106148705/

步骤 2

揉面排气，擀成三个一样大小的面片。 我直接用压面器压四五遍成三个面片。

步骤 3

在其中一个面片上均匀撒上蜜豆。

步骤 4

放上第二张面片压一压。

步骤 5

在第二张面片上均匀撒上蜜豆。

步骤 6

盖上第三张面片，用手压一压，在适当反面正面擀一擀，使蜜豆和面成为一体。

步骤 7

卷起来边上压薄一些，卷的严实一些，整理成合适的长度。

步骤 8

用锋利的刀锯着切，平均分成12份。

步骤 9

放到蒸锅蒸帘上，开火1至2分钟，把水烧至温热，利用水的余温发酵15-20分钟。

步骤 10

开中火，水开上大气后蒸13分钟，关火焖3分钟开盖。

步骤 11

拍一张美照。 蓬松又暄软，甜滋滋的还可以一层一层撕着吃，好吃的停不下来。

步骤 12

不加水和糖松软香甜南瓜花卷： https://www.xiachufang.com/recipe/106754174/

奶香蜜豆馒头卷 做法超级简单 可以一层一层撕着吃的小贴士

发酵温度控制在30度左右，根据室温情况来灵活调整。

菜谱创建时间：2021-06-01 12:57:21