丝瓜酿肉

作者： 杨光果粒橙

用料

• 丝瓜 1根
• 粉丝 1捆
• 猪肉馅 100克
• 干香菇 1朵
• 蒜末 20克
• 调料：
• 味达美臻品蚝油 1中勺
• 味达美臻品料酒 半勺
• 六月鲜10克轻盐特级原汁酱油 2中勺
• 香油 1小勺
• 五香粉 0.5克
• 食盐 1克

丝瓜酿肉的做法步骤

步骤 1

先把需要的食材提前准备好，粉丝、干香菇提前用温水泡软，泡软后的粉丝用剪刀稍微剪短一些方便食用，香菇泡软后攥干水分切丁备用。

步骤 2

丝瓜去皮洗净切成小段备用，长度约4cm左右。

步骤 3

丝瓜分好段后用小勺轻轻挖掉中间瓜瓤，边缘部分可以稍微厚一些避免蒸完后丝瓜变形，全部处理完后放入盘中备用。

步骤 4

开始调制肉馅： 100克猪肉馅中回呀入2勺六月鲜10克轻盐特级原汁酱油，放入提前处理好的香菇丁、加少许五香粉跟1克的食盐调味。

步骤 5

然后继续放入1勺味达美臻品料酒去腥。

步骤 6

半勺味达美臻品蚝油提鲜，用筷子顺着一个方向搅拌均匀。

步骤 7

肉馅调好后取适量肉馅塞到丝瓜中。

步骤 8

取出泡好的粉丝沥干水分均匀平铺在盘中，把做好的丝瓜放在粉丝上面。

步骤 9

放入蒸锅大火上汽后转中小火蒸8分钟左右关火。

步骤 10

蒸丝瓜的时候开始制作料汁： 20克蒜末、1克白糖、1中勺味达美臻品蚝油、3中勺六月鲜10克轻盐特级原汁酱油。

步骤 11

除蒜末外、白糖、蚝油、六月鲜10克轻盐特级原汁酱油放入碗中搅拌均匀调成料汁备用。

步骤 12

锅中倒入少许食用油烧热后放入蒜末炒香后关火。

步骤 13

把蒜末跟调好的料汁浇在丝瓜上即可食用。

步骤 14

成品。

丝瓜酿肉的小贴士

1、丝瓜段尽量切的大小均匀一些，这样比较整齐美观。 2、丝瓜边缘可以稍微厚一些，避免蒸完后变形。 3、大火上汽后转中小火蒸8分钟左右即可。

菜谱创建时间：2021-05-31 21:31:23