自制无油辣椒酱，味道一流

作者： 小米粒喂食记

不放一滴油的辣椒酱，做好就能吃，绝了这味道！

用料

• 红辣椒 2斤（1000g）
• 大蒜 2坨（100g）
• 苹果 1个（100g）
• 洋葱 1个（100g）
• 番茄 1个（100g）
• 糖 90克
• 盐 85克
• 黄豆酱 80～100g
• 白醋 100g
• 鸡精 1勺

自制无油辣椒酱，味道一流的做法步骤

步骤 1

红辣椒洗净切段，吃的辣的用小米辣，吃不得辣的用菜椒，我这个是中辣，中号辣椒➕小米辣做的

步骤 2

番茄切花刀，插根筷子，小火烤1～2分钟，去皮，切丁，洋葱可以切丁也可以打碎，苹果去皮打碎

步骤 3

辣椒打碎，蒜打碎，不吃辣椒子的提前去掉它

步骤 4

马克西姆不粘锅，不用放油，直接把辣椒末，苹果丁，番茄丁，白糖，米醋，盐，黄豆酱，加进去，开大火，边搅拌边煮，煮开后，小火煮8分钟关火。

步骤 5

稍微晾凉，不烫手时，放入蒜末，洋葱末，翻拌匀，最后放一勺鸡精，拌匀即可。

步骤 6

做好的辣椒酱可以直接吃了，密封冰箱冷藏保存。

步骤 7

无论是直接吃，拌面，煮面，蘸饺子，拌饭，蒸海鲜……都好好吃。

步骤 8

无辣不欢的姐妹一定不要错过。

自制无油辣椒酱，味道一流的小贴士

洋葱切块打碎更好，因为切丁容易流泪！😂 我喜欢吃辣椒子，所以不去掉。 辣椒味道是，酸辣鲜美的，微咸，不爱咸的朋友减点盐就好啦。 记得关注，下期见❤️

菜谱创建时间：2021-05-30 14:27:45