直接法北海道吐司

作者： 兔儿卜卜

配方可做一个450g吐司模具 简单好吃 口感细腻绵软弹润 满口奶香

用料

• 高筋面粉 250克
• 盐 2.5克
• 蜂蜜 40克
• 干酵母 2.5克
• 鸡蛋 1个约57g（去壳）
• 淡奶油 100克
• 牛奶 50克
• 黄油 6克

直接法北海道吐司的做法步骤

步骤 1

后油法搅打至扩展状态

步骤 2

室温发酵至两倍大

步骤 3

分成三份，整圆，醒发15分钟

步骤 4

擀开

步骤 5

对折

步骤 6

擀长

步骤 7

卷起，放入模具

步骤 8

烤箱发酵模式35度，发酵至9分满，烤箱内放一碗水保持湿度

步骤 9

上下火210度烤38-40分钟，及时盖锡纸

步骤 10

拉丝、口感弹润

步骤 11

超软超好吃

菜谱创建时间：2021-05-30 06:23:17