柠檬乳酪贝果

作者： 兔儿卜卜

鲜柠檬酸甜乳酪馅儿，搭配贝果软韧口感

用料

• 乳酪馅儿
• 奶油奶酪 80克
• 柠檬汁 10克
• 柠檬皮屑 5克
• 糖粉 18克
• 主面团
• 高筋粉 350克
• 盐 3克
• 蜂蜜 10克
• 干酵母 2克
• 水 169克
• 橄榄油 10克
• 糖水
• 水 500克
• 糖 15克

柠檬乳酪贝果的做法步骤

步骤 1

乳酪室温软化，乳酪馅儿部分混合均匀

步骤 2

搅拌顺滑，备用

步骤 3

面团搅打至粗膜

步骤 4

分成5份，醒15分钟

步骤 5

取一个面团擀开，上半部分抹奶酪馅儿

步骤 6

自上而下卷起，边卷两边按压紧

步骤 7

一断压扁

步骤 8

卷起，底部捏紧

步骤 9

整形好

步骤 10

入烤箱发酵模式35度，发酵20-30分钟

步骤 11

煮糖水，每面煮30s

步骤 12

200度烤20分钟

步骤 13

超好吃

菜谱创建时间：2021-08-08 14:51:48