减脂牛肉干（烤箱版）

作者： ALVA_xhgs

减肥的时候超级想吃肉肉！外面的肉干虽然好吃，但是太咸~添加剂多，还不知道是啥肉！所以自己动手最实在！ 这个菜谱也是翻了很多达人配方后整理出来的～做了两次还不错！写出来也是为了让自己记得住～

用料

• 牛肉 1000克
• 姜 1块
• 生抽 3勺
• 孜然、芝麻 5勺
• 炖肉包 1包
• 葱 1根

减脂牛肉干（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

选的牛腱肉～

步骤 2

浸泡两小时，中间换了两次水

步骤 3

顺着纹理切成条～之后又用酱油腌制30分钟

步骤 4

焯水时我加了一些姜、葱片和料酒，记得一定去除血沫！！！ 出锅后用热水再清洗一下，这样口感会更好！

步骤 5

起锅烧油，加一点冰糖，放牛肉 翻炒均匀加酱油继续翻炒，炒一下肉的水份

步骤 6

放热水没过牛肉，放入炖肉包（山楂，桂皮，大料，肉蔻，花椒，葱，姜，草果，干辣椒）可以再放点儿蜂蜜，大火烧开之后放盐，转小火开始炖煮，大火收汁！

步骤 7

出锅后我放了些孜然，黑白芝麻，辣椒粉～也可以加点儿盐，主要根据个人口味也可以不放！

步骤 8

烤箱预热150°十分钟，放入烤箱，烘烤15分钟后拿出翻面再烤15分钟～

步骤 9

出锅放凉就可以装袋啦！

减脂牛肉干（烤箱版）的小贴士

1 炖肉包可以自己买现成的，也可以自己做～我是用纱布包上了，出锅也没有散开～ 2 烘烤时间根据个人喜好，有喜欢干一些的可以多烤一会儿～ 3 进烤箱一定要铺油纸，或者锡纸刷油，避免粘连～ 4 喜欢清淡一点儿的可以不加芝麻那一步，直接放入烤箱～ 5 很多菜谱上都要去除肉筋，其实我更喜欢带筋的，感觉更劲道入味儿～

菜谱创建时间：2021-05-30 01:39:47