自制午餐肉

作者： 笑看百态5880

我家大王爱吃午餐肉，只爱梅林午餐肉，其他牌子不考虑。现在，猪肉便宜了，自己试着做做看看。

用料

• 猪肉 1000克
• 鸡蛋 1个
• 面粉 60克
• 淀粉 90克
• 料酒 3勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 油 10克
• 水 120克
• 葱白 1段
• 姜 5片
• 胡椒粉 10克
• 鸡精 1勺
• 白糖 20克
• 盐 12克

自制午餐肉的做法步骤

步骤 1

面粉、淀粉、鸡蛋和水调成糊状。

步骤 2

肉、姜、葱白以及各种调料一股脑放入绞肉机里打成细腻的肉泥。

步骤 3

将肉泥放入耐高温的容器里，最好是方形的。

步骤 4

上面盖上锡纸，蒸40分钟左右。

步骤 5

时间到，关火等两分钟出锅，晾凉切片。没有放红曲粉色泽没有买的好看，但好吃。

自制午餐肉的小贴士

有条件的，颜值控的，送人的，可以加入红曲粉。 肉泥一定搅拌上劲，面糊别太稀，在我这个基础上水可以少一点点。有高汤的可以替换水。

菜谱创建时间：2021-05-29 04:53:56